2019年8月12日，淮南市市场监督管理局网站公布2019年第14期食品安全监督抽检信息。信息显示，该局近期抽检粮食加工品7批次样品，根据食品安全国家标准检验和判定，抽样检验项目合格样品4批次、不合格样品3批次，不合格样品涉及真菌毒素指标。
本次抽检的粮食加工品为小麦粉。不合格样品情况如下：
凤台县永丰面业有限公司生产的小麦粉，脱氧雪腐镰刀菌烯醇不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家煤化工产品质量监督检验中心（安徽）（淮南市产品质量监督检验所）。
凤台县庆喜面粉加工有限公司生产的小麦粉，脱氧雪腐镰刀菌烯醇不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家煤化工产品质量监督检验中心（安徽）（淮南市产品质量监督检验所）。
淮南市天天乐粮油食品有限公司生产的小麦粉，脱氧雪腐镰刀菌烯醇不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家煤化工产品质量监督检验中心（安徽）（淮南市产品质量监督检验所）。
据了解，产生脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）的主要原因是，谷物在田间受到禾谷镰刀菌等真菌侵染，导致小麦发生赤霉病和玉米穗腐病，在适宜的气温和湿度等条件下繁殖并产毒。《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761—2017）中规定，大麦、小麦、麦片、小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的最大限量值为1000μg/kg。造成小麦粉及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇不合格的原因，主要是原料小麦受霉菌污染，且DON污染具有因地域性温湿度原因导致的。人一旦摄入被DON污染的谷物制成的食品后可能会引起呕吐、腹泻、头疼、头晕等症状。
对抽检中发现的不合格产品，淮南市市场监管部门已督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改。自通告发布之日起3个月内完成核查处置并向社会公布处置结果。
粮食加工品监督抽检不合格信息
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