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——访广西螺霸王食品有限公司董事长姚汉霖
广西省柳州市人杰地灵、风景如画，孕育出了极具区域特色的传统美食柳州螺蛳粉。“螺霸王”螺蛳粉是柳州市的知名螺蛳粉品牌之一，记者在广西螺霸王食品有限公司（下称广西螺霸王）见到了该品牌的创始人、董事长姚汉霖，听他讲述了与柳州螺蛳粉的不解之缘。
与时俱进创品牌
2014年，柳州螺蛳粉借助电子商务运营名声四起，喜爱柳州螺蛳粉的食客也越来越多，催生了柳州螺蛳粉预包装市场的形成。在这样的大好形势之下，姚汉霖毅然放弃了从事14年的茶叶生意，决定一心投入螺蛳粉行业。
通常，在企业董事长的办公桌上都是需要批阅的合同、文件等材料，但在姚汉霖的办公桌上却是不同口味的螺蛳粉。“公司每研发出一种新口味的产品，我都会叫研发部门给我送来一份样品，尝过之后才能知道哪些需要改进。”姚汉霖说，每次推出新口味，都会给企业各部门及员工品尝，找出不足并加以改进，只有销售方爱吃，消费者才会爱吃。
“品牌的打造不能心急，食品类品牌更加不能心急，必须一步一个脚印、一点一滴地打造属于自己的品牌。”姚汉霖说，虽然“螺霸王”这一品牌建立不过3年有余，但却热销全国，甚至走出了国门，这些成就与姚汉霖长远的品牌建设与规划密不可分。
姚汉霖深知品牌的塑造离不开产品的创新，他说：“最初我提出研发第一款特殊口味的‘麻辣螺蛳粉’时就有人提出质疑，但我坚持认为现在的年轻人喜欢奇特的口味，并在开发新口味的基础上保留了螺蛳粉正宗的味道。”果不其然，广西螺霸王研发的“麻辣螺蛳粉”一经推出便迅速被抢购一空，目前广西螺霸王已研发出了芥末、番茄、干捞等多种口味的螺蛳粉，均受到了广大消费者的喜爱。
“品牌离不开商标，我自创业伊始便非常注重商标保护，因为商标是保护企业品牌的一把利剑。于是，便提交了‘螺霸王’商标注册申请。”姚汉霖说，他深知商标品牌的重要性，建立了知识产权管理体系，设立知识产权管理办公室，根据参与国内和国际市场竞争的实际需求，定期提出公司商标工作实施策略建议，进而全面开展品牌创新过程中的知识产权管理工作。
“自创业之初我们便非常注重商标品牌建设，产品再好没有自己的品牌就不会被人发现，没有商标，便像浮萍没有了根基，只有将商标品牌结合时局发展，才能使企业快速成长。”姚汉霖说。
脚踏实地“走出去”
从街边的小吃，发展到柳州市知名的螺蛳粉品牌，广西螺霸王在国内的螺蛳粉产业越做越强。然而，姚汉霖的“野心”远不止于此。2015年，他率领“螺霸王”团队参加广州交易会，发现了“螺霸王”螺蛳粉更广阔的市场。此后，姚汉霖积极响应政府号召，经常到国内外“征战”各种展会，立志把“螺霸王”螺蛳粉销往全球各地。
“在申请出口食品资质时，有人告诉我螺蛳粉涉及到的配料多，制作程序复杂，申请出口备案难度非常大，但我没有就此放弃，没有错失这个让‘螺霸王’走出国门的宝贵机会。”姚汉霖说，按照出口食品生产企业卫生规范，广西螺霸王先后邀请中国检验认证集团广西有限公司等专业培训机构对公司员工进行培训与指导，在原有硬件的基础上不断完善和提升企业的硬件设施，完善各种安全卫生管理制度和要求，着力整改存在的问题，不断提升产品质量。经过半年多的不懈努力，2016年10月14日，广西螺霸王成功获得出口备案证书，成为广西首家获得出口资质的螺蛳粉企业。
在广西螺霸王成功“走出去”之后，姚汉霖并没有原地踏步，为了进一步保证原材料的安全卫生，广西螺霸王在柳州金秀头排镇建立了1000多亩酸笋生态种植基地，在柳城东泉镇建立了大约500亩豆角种植基地，目前占地3000亩的大米生产基地也正在积极建设中。“我们正在推动广西螺霸王实现从原料种植、配料加工、后期生产、销售的全产业链化，用心去生产每一碗螺蛳粉。”姚汉霖表示。
据广西螺霸王官方统计数据显示，2015年“双11”期间，“螺霸王”螺蛳粉网上订单日销量突破10万包，比平日增加近10倍。2016年，该公司销售额突破1亿元，当年“双11”与“双12”活动期间日销售额均超过百万元大关。2017年“双11”期间，“螺霸王”螺蛳粉销售额创造出2000万元的新纪录。
“虽然从事‘螺蛳粉’行业仅3年有余，但我始终认为只有强化商标品牌建设、严格把关产品质量，才能让自己的产品成为行业中的‘霸王’。”姚汉霖如是说。（本报实习记者舒天楚）
（编辑：晏如）
好了，关于“螺蛳”一碗螺蛳粉，一张金名片的内容就介绍到这。
