上海市长宁区市场监督管理局近日发布餐饮食品监督抽检信息。本次抽检的餐饮食品主要包括餐饮服务单位熟肉制品、焙烤食品、辣椒酱、火锅底料、餐饮具及即食食品环节表面、现制饮料、桶饭等。共抽检餐饮食品样品187批次。其中：桶饭4批次、熟肉制品40批次、现制饮料10批次、焙烤食品2批次、火锅底料4批次、辣椒酱4批次、餐饮具及即食食品环节表面94批次、色拉7批次、生食性海产品2批次、集中消毒餐饮具1批次、青团1批次、寿司3批次、三明治8批次、饼干2批次、冰点心5批次，共发现不合格产品4批次，不合格率为2.14%。
抽检依据抽检依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品中可能违法添加的非食用物质名单》、《糕点、面包卫生标准》（GB7099）、《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934）、《餐饮业即食食品环节表面卫生要求》（DB31/410）、《食品安全地方标准集体用餐配送膳食》（DB31/2023）等有关食品安全标准。抽检项目包括品质指标、食品添加剂、微生物等指标。
不合格产品信息
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