规范食品“小作坊”，还须监管“大作为”

小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩四种小规模食品经营者到底有何区别？小店的煎饼、烤肠等热食将被限制？便利店里的关东煮还能不能有？7月1日起，北京市正式实施《北京市小规模食品生产经营管理规定》和《北京市小规模食品生产经营许可备案管理办法（试行）》两项新政，其中小食杂店不得从事食品现场制售的话题引发市民关注。

近年来，随着改革开放的不断深入，我国小微企业发展迅速，在扩大就业、繁荣经济、增加税收等方面发挥了重要作用。特别是，食品小作坊，成为小微企业中的生力军。众所周知，食品生产加工小作坊，目前仍是食品供应的重要组成部分；特别是在广大农村地区，食品小作坊是农产品深加工的一个重要方式，也是发展农村经济、增加农民收入、解决农民就业的重要手段。但是，食品小作坊的监管，却成为当前食品质量安全监管的重点和难点。特别是，从事食品生产和加工的黑作坊，在各地普遍存在，对公民的健康和食品行业的发展，造成了极大的威胁。

规范食品“小作坊”，还须监管“大作为”。食品行业是民生产业，食品产业的民生属性，决定了食品安全不仅是个经济问题，更是一项重要的生命工程。经济的发展，企业的利润，不能以损害人民生命健康为代价来换取。因此，应对食品小作坊进行专项治理，对违法食品小作坊零容忍。一旦发现有食品小作坊在制售问题食品，应进行严厉查处，轻则停业整顿，实施经济处罚；重则予以取缔，并对企业法人进行法律制裁。