近日，广州市食药监局官网发布2018年第20期食品安全监督抽检信息称，近期，广州市食品药品监督管理局对市内生产经营的12大类食品（水果制品，食用农产品，肉制品，餐饮食品，蛋制品，食糖，水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点，乳制品，薯类和膨化食品，炒货食品及坚果制品）进行监督抽检，共907批次。其中，抽检项目合格样品889批次，实物质量不合格样品18批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
一、总体情况
水果制品57批次，不合格1批次；食用农产品405批次，不合格13批次；肉制品42批次，不合格1批次；餐饮食品44批次，不合格3批次；蛋制品15批次，食糖19批次，水产制品15批次，淀粉及淀粉制品35批次，糕点53批次，乳制品155批次，薯类和膨化食品42批次，炒货食品及坚果制品25批次，全部合格。
二、不合格产品情况
（一）水果制品不合格1批次：标示为广州市菓然香食品有限公司2018年2月3日生产，规格为180克/包的果湘山楂片，苯甲酸检出值为0．56g/kg，超过标准规定（≤0．5g/kg）；检验机构为广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（二）食用农产品不合格13批次：1．广州市番禺区梁锦荣食品档销售的购进日期为2018年2月7日，规格为散装称重的竹丝鸡，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为1000μg/kg，超过标准规定（≤100μg/kg）；检验机构为国家加工食品质量检验中心（广东）。2．广州市荔湾区许惜凤食品档销售的购进日期为2017年7月27日，规格为散装称重的贵妃蚌，氯霉素检出值为0．51μg/kg，超过标准规定（不得检出）；检验机构为广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。3．广州市怀炯汇水产品有限公司销售的购进日期为2017年7月27日，规格为散装称重的鲍鱼，氯霉素检出值为0．96μg/kg，超过标准规定（不得检出）；检验机构为广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。4．广州市荔湾区张丽明食品档销售的购进日期为2017年7月31日，规格为散装称重的罗氏虾，呋喃西林代谢物检出值为1．1μg/kg，超过标准规定（不得检出）；检验机构为广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。5．广州市黄埔区陈鉴洪食品档销售的购进日期为2017年8月3日，规格为散装称重的泥孟鱼（泥猛鱼），氯霉素检出值为16．5μg/kg，超过标准规定（不得检出）；检验机构为广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。6．广州市天河区黄伟成食品档销售的购进日期为2017年8月1日，规格为散装称重的沙虾（海水虾），呋喃唑酮代谢物检出值为1．49μg/kg，超过标准规定（不得检出）；检验机构为广州市食品检验所。7．广州市荔湾区利民副食品档销售的购进日期为2018年1月25日，规格为散装称重的土鸡蛋，氟苯尼考检出值为0．47μg/kg，超过标准规定（不得检出）；检验机构为广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。8．广州市白云区松洲民主蛋品经营部销售的购进日期为2018年2月11日，规格为散装称重的红蛋，氟苯尼考检出值为6．4μg/kg，超过标准规定（不得检出）；检验机构为广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。9．广州市番禺区桥南霞绍蔬菜店销售的购进日期为2018年3月10日，规格为散装称重的菠菜，氧乐果检出值为0．33mg/kg，超过标准规定（≤0．02mg/kg）；检验机构为国家加工食品质量检验中心（广东）。10．广州市海珠区林加创食品档销售的购进日期为2018年2月6日，规格为散装称重的菠菜，氧乐果检出值为0．35mg/kg，超过标准规定（≤0．02mg/kg）；检验机构为国家加工食品质量检验中心（广东）。11．广州市南沙区榄核刘江华蔬菜档销售的购进日期为2018年2月6日，规格为散装称重的菜心，氟虫腈检出值为0．40mg/kg，超过标准规定（≤0．02mg/kg）；检验机构为广东省制糖产品质量监督检验站。12．广州市南沙区黄阁张志强菜档销售的购进日期为2018年2月7日，规格为散装称重的菜心，氟虫腈检出值为0．22mg/kg，超过标准规定（≤0．02mg/kg）；检验机构为广东省制糖产品质量监督检验站。13．广州市天河区孙勋峰食品档销售的购进日期为2018年2月27日，规格为散装称重的潮州柑，氧乐果检出值为0．063mg/kg，超过标准规定（≤0．02mg/kg）；检验机构为广州市食品检验所。
（三）肉制品不合格1批次：广州市黄埔区朱建德食品档销售的，规格为散装称重的白切鸡（自制），大肠埃希氏菌检出值为3300CFU/g，不符合标准规定（满意：＜20CFU/g，可接受：20－100CFU/g，不合格：＞100CFU/g）；检验机构为国家加工食品质量检验中心（广东）。
（四）餐饮食品不合格3批次：1．广州市花都区新华湛香小食店经营的叉烧包（自制），脱氢乙酸检出值为0．459g/kg，超过标准规定（不得检出）；检验机构为中国广州分析测试中心。2．广州市黄埔区章章餐厅经营的烧鸭（自制），菌落总数检出值为2500000CFU/g，超过标准规定（满意：＜100000CFU/g，可接受：100000～＜1000000CFU/g，不合格：≥1000000CFU/g）；大肠埃希氏菌检出值为280CFU/g，超过标准规定（满意：＜20CFU/g，可接受：20－100CFU/g，不合格：＞100CFU/g）；检验机构为广州市食品检验所。3．广州市萝岗区胜记乐源饭店经营的烧鸭（自制），大肠埃希氏菌检出值为800CFU/g，超过标准规定（满意：＜20CFU/g，可接受：20－100CFU/g，不合格：＞100CFU/g）；检验机构为广州市食品检验所。
广州市食品药品监督管理局已要求相关区食品药品监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；要求经营单位对不合格食品立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。
