近日，山西省霍州市市场监督管理局发布2021年食品安全监督抽检信息（第8期）。本期公布505批次监督抽检结果，涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、饼干、酒类、蔬菜制品、水果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、餐饮食品13个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品4批次，合格样品501批次。
不合格样品4批次，具体为：
一批样品在流通环节抽取，为霍州市北环路122号居然之家地下室负一层霍州市全家福购物超市销售的泽凯万家福花椒粉中铅（以Pb计）超标，检测结果为铅（以Pb计）║3.69mg/kg║≤3.0mg/kg，检验机构为国检（青岛）检测技术有限公司。
三批样品在餐饮环节抽取，一批为霍州市大张镇贾村霍州市玉娃快餐销售的油条中铝的残留量（干样品，以Al计）超标，检测结果为铝的残留量（干样品，以Al计）║1.65×103mg/kg║≤100mg/kg，检验机构为国检（青岛）检测技术有限公司。一批为霍州市建材路口西50米霍州市海鹏馒头店销售的巧克力馒头中糖精钠（以糖精计）超标，检测结果为糖精钠（以糖精计）║0.0629g/kg║不得使用，检验机构为国检（青岛）检测技术有限公司。一批为霍州市开元街新建南路丰裕昇超市南60米霍州市进进腊汁肉夹馍店销售的米皮中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）超标，检测结果为脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）║0.284g/kg║不得使用，检验机构为国检（青岛）检测技术有限公司。详情见《食品抽检不合格信息-20211124》。
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