佛山市食品药品监督管理局发布食品监督抽检质量通告（2016年第11期总第18期）称，2016年8月份，该局在禅城、南海、高明、三水辖区内组织开展了日常食品监督抽检以及对生产环节、餐饮环节食品的专项抽检。全市共抽检了25大类，具体包括粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，乳制品，饮料，饼干，罐头，冷冻饮品，速冻食品，薯类和膨化食品，糖果制品，茶叶及相关制品，酒类，蔬菜制品，水果制品，蛋制品，食糖，水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点，豆制品，蜂产品，餐饮食品，食用农产品和食品添加剂合共253批次，其中内在质量不合格4批次，内在质量不合格发现率为1.58%。佛山市各级食品药品监管部门已及时对不合格食品生产及经营者进行调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务。抽检情况具体如下：
（一）粮食加工品
本次抽检粮食加工品43批次。涉及检验项目主要有铅、镉、汞、赭曲霉毒素A、多菌灵、马拉硫磷、甲基毒死蜱、六六六、苯并（α）芘等。检出1批次产品标签不合格。标签不合格的主要原因：生产企业对标签标注缺乏足够的重视，未深入理解相关标准的具体要求。
（二）食用油、油脂及其制品
本次抽检食用油、油脂及其制品9批次。涉及检验项目主要有酸值、过氧化值、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、BHA、BHT、苯并（α）芘等。9批次产品全部合格。
（三）肉制品
本次抽检肉制品52批次，主要检验项目有铅、镉、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐残留量、山梨酸、单核细胞增生李斯特氏菌等指标。52批次产品全部合格。
（四）乳制品
本次抽检乳制品8批次。主要检验项目有蛋白质、非脂乳固体、总砷、菌落总数、三聚氰胺、狄氏剂等指标。8批次产品全部合格。
（五）饮料
本次抽检饮料14批次。主要检验项目有苯甲酸、三氯蔗糖、阿斯巴甜、脱氢乙酸、铅、沙门氏菌、三聚氰胺、蛋白质等指标。14批次产品全部合格。
（六）饼干
本次抽检饼干12批次。主要检验项目有水分、碱度、过氧化值、铝残留量、甜蜜素、糖精钠、沙门氏菌等指标。12批次产品全部合格。
（七）罐头
本次抽检罐头7批次。主要检验项目有铅、二氧化硫、锡、苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、诱惑红、商业无菌等指标。检出1批次产品标签不合格。标签不合格的主要原因：生产企业对标签标注缺乏足够的重视，未深入理解相关标准的具体要求。
（八）冷冻饮品
本次抽检冷冻饮品8批次。主要检验项目有铅、苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、诱惑红、三氯蔗糖、菌落总数、沙门氏菌等指标。8批次产品全部合格。
（九）速冻食品
本次抽检速冻食品2批次。主要检验项目有过氧化值、糖精钠、安赛蜜、胭脂红、诱惑红、沙门氏菌等指标。2批次产品全部合格。
（十）薯类和膨化食品
本次抽检薯类和膨化食品2批次，主要检验项目有水分、酸价、过氧化值、二氧化钛、铝残留量、溴酸钾、PG等指标。2批次产品全部合格。
（十一）糖果制品
本次抽检糖果制品17批次。主要检验项目有二氧化硫残留、苯甲酸、山梨酸、靛蓝、赤藓红、新红等指标。检出1批次产品内在质量不合格，不合格项目为干燥失重。干燥失重不合格的主要原因：生产企业对与产品干燥失重有关的生产工艺监控不到位，导致相关指标不合格。
（十二）茶叶及相关制品
本次抽检茶叶及相关制品2批次。主要检验项目有水分、总灰分、水浸出物、稀土、氯菊酯、乙酰甲胺磷等指标。检出1批次产品标签不合格。标签不合格的主要原因：生产企业对标签标注缺乏足够的重视，未深入理解相关标准的具体要求。
（十三）酒类
本次抽检酒类产品共4批次。主要检验项目有酒精度、甲醇、二氧化硫残留量、甜蜜素、柠檬黄、新红、赤藓红、纳他霉素等指标。4批次产品全部合格。
（十四）蔬菜制品
本次抽检蔬菜制品共2批次。主要检验项目有铅、二氧化硫、对羟基苯甲酸乙酯、苯甲酸、山梨酸、苏丹红、菌落总数等指标。2批次产品全部合格。
（十五）水果制品
本次抽检水果制品共3批次。主要检验项目有二氧化硫残留、苯甲酸、山梨酸、靛蓝、赤藓红、新红等指标。检出1批次产品内在质量不合格，不合格项目为苯甲酸。苯甲酸不合格的主要原因：①生产企业对有关标准、法规的规定理解不透彻；②个别生产企业为了延长产品的保质期，不规范使用防腐剂；③生产工艺控制不严。
（十六）蛋制品
本次抽检蛋制品共1批次。主要检验项目有铅、镉、苏丹红Ⅰ~Ⅳ、苯甲酸、菌落总数等指标。1批次产品全部合格。
（十七）食糖
本次抽检食糖共4批次。主要检验项目有蔗糖分、还原糖分、干燥失重、色值、二氧化硫、螨等指标。4批次产品全部合格。
（十八）水产制品
本次抽检水产制品共7批次。主要检验项目有甲基汞、多氯联苯、N-二甲基亚硝胺、亚硫酸盐、BHA、BHT等指标。7批次产品全部合格。
（十九）淀粉及淀粉制品
本次抽检淀粉及淀粉制品共8批次。主要检验项目有水分、酸度、淀粉、铅、总砷、二氧化硫残留量等指标。8批次产品全部合格。
（二十）糕点
本次抽检糕点共22批次。主要检验项目有酸价、过氧化值、铝残留量、脱氢乙酸、溴酸钾、纳他霉素、富马酸二甲酯、沙门氏菌等指标。22批次产品全部合格。
（二十一）豆制品
本次抽检豆制品共3批次。主要检验项目有总砷、苯甲酸、丙酸、日落黄、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等指标。检出1批次产品标签不合格。标签不合格的主要原因：生产企业对标签标注缺乏足够的重视，未深入理解相关标准的具体要求。
（二十二）蜂产品
本次抽检蜂产品共2批次。主要检验项目有果糖和葡萄糖、蔗糖、苯甲酸、山梨酸、氯霉素、嗜渗酵母计数等指标。2批次产品全部合格。
（二十三）餐饮食品
本次抽检餐饮食品共6批次。主要检验项目有酸价、过氧化值、溴酸钾、铝残留量、过氧化苯甲酰、罂粟碱、吗啡、那可丁、蒂巴因、可待因等指标。6批次产品全部合格。
（二十四）食用农产品
本次抽检食用农产品共9批次。主要检验项目有孔雀石绿、氯霉素、盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、恩诺沙星、诺氟沙星等指标。检出2批次产品内在质量不合格，不合格项目为孔雀石绿。孔雀石绿不合格的主要原因：一些法律意识淡薄的经营者在养殖环节或者运输环节为降低水产品的发病率而投放已被禁用的药物。
（二十五）食品添加剂
本次抽检食品添加剂共6批次。主要检验项目有外观、折光指数、甲醇含量、重金属含量、硫酸盐、还原物等指标。6批次产品全部合格。
不合格产品信息.xlsx
