在人民生活水平不断提高，消费需求持续增长的今天，“吃得好”已经成为大家的普遍需求，吃得安全、吃得放心是“吃得好”最基本的前提。经常曝光的食品安全事件引起了强烈的社会反应，食品安全问题已经成为了当前社会的热点和焦点话题，不胜枚举的食品安全突出问题尚待解决，形势依然严峻，整顿任务紧迫艰巨，有效提高食品安全刻不容缓，义不容辞。
据笔者了解，造成食品出现问题的原因是多方面的。首先，由于食品监管部门执法面积广，执法人员紧缺，导致对食品安全生产的操作监管不到位，食品行业违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。其次，食品安全法律条文规定没有细化，难以操作；现有的一些食品安全标准水平规定偏低，许多指标远远低于国际标准等，使得不法厂商、企业生产超低标准、不合格标准的食品有了可乘之机。最后，因为消费者缺乏购买安全食品的常识，一些消费者在购买便宜食品、特价食品、无质量保证食品时，总是抱有侥幸心理，为问题食品的销售打开了门路。
笔者认为，要切实解决食品安全问题，首先，相关部门应当履行好监管职责，加强对食品质量的安全监管，加强对食品准入市场的管制，提高食品准入市场的门槛，严防“三无”食品流入市场。其次，有效规范食品生产者的生产、经营行为，坚决取缔无证生产、无证加工食品的违规厂商；严厉打击生产、销售不合格食品的违法犯罪活动；规范食品采购渠道，从源头上控制不安全、不合格食品流入市场。如何建立完善的食品安全标准体系？笔者认为，可以借鉴一些发达地区的先进经验，进一步细化和规范食品安全生产领域的法律制度，制定出台切实可行的食品安全标准。同时，要提高食品安全标准，使食品安全标准与国际标准接轨，要加大对危害食品安全行为的惩罚力度。通过加大食品安全方面的宣传教育，使消费者了解更多的食品安全常识和健康饮食知识，增强消费者食品安全意识，提高辨别问题食品的能力，从而自觉抵制问题食品。
