据北京市食品药品监督管理局发布的《关于2017年食品安全监督抽检信息的公告（第41期）》，该局组织抽检糕点118批次，其中合格样品116批次，不合格样品2批次。
本次糕点抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921-2013）、《食品安全国家标准糕点、面包》（GB7099-2015）等标准及产品明示标准和指标的要求。其中，糕点抽检项目包括二氧化硫残留量、大肠菌群、铝的残留量、脱氢乙酸及其钠盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、过氧化值、霉菌、甜蜜素、铅、酸价、糖精钠、安赛蜜、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等15个指标。月饼抽检项目包括大肠菌群、铝的残留量、脱氢乙酸及其钠盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、过氧化值、霉菌、甜蜜素、铅、酸价、糖精钠、安赛蜜、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等14个指标。
不合格样品情况：标称沧州市南皮县天奇食品有限公司生产，北京启祥缘汇综合商店经营的天奇软麻花，不合格项目为脱氢乙酸，经检测实测值为0.74g/kg，标准值规定为≤0.5g/kg；天奇汉堡面包，不合格项目为脱氢乙酸，经检测实测值为0.68g/kg，标准值规定为≤0.5g/kg。初检机构为谱尼测试集团股份有限公司，复检机构为国家食品质量监督检验中心。
北京市食品药品监督管理局表示，针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，已要求食品经营者所在地食品药品监管部门依法对经营不合格食品的食品经营者进行立案调查，并已将不合格食品情况通报了标称生产企业所在地的食品药品监管部门。
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