2019年7月5日，沈阳市市场监督管理局网站通报的食品安全监督抽检信息显示，1批次肉制品样品不合格。
本次抽检6家企业生产的肉制品共10批次，不合格1批次，不合格率为10%。
抽检依据是《食品整治办[2008]3号》食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）、《整顿办函[2011]1号》食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）、GB2726-2016《食品安全国家标准熟肉制品》、GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》、GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》。
酱卤肉制品检验项目包括镉（以Cd计）、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、胭脂红、糖精钠（以糖精计）、氯霉素、酸性橙Ⅱ、菌落总数、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和，共17项。
熏煮香肠火腿制品检验项目包括铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、镉（以Cd计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和，共15项。
不合格信息显示，标称吉林市樱树工贸有限公司生产的1批次牛板筋（酱卤）（40克/袋2019/03/15）样品被检出菌落总数项目不合格。
对本次公布的不合格产品，沈阳市市场监督管理局根据《食品安全法》等法律法规，对涉及不合格产品的生产经营企业，依法进行查处。
肉制品抽检不合格信息
