陕西西安市灞桥区抽检7类食品90批次样品　不合格1批次

据西安市灞桥区人民政府网站消息，西安市灞桥区市场监督管理局2020年5月20日发布关于90批次食品抽检情况的通告（2020年 第18号）。据通告，西安市灞桥区市场监督管理局组织监督抽检7类食品，共计90批次，抽样检验项目合格样品89批次，不合格样品1批次，合格率为98.9%。

部分检验项目的说明

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使其失去食用价值。预包装方便食品的产品明示标准规定菌落总数 n=5，c=2，m=10000，M=100000，单位为CFU/g。造成菌落总数超标的原因，可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。