广州市食品药品监管局近期对食品生产经营环节的粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类及膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、特殊膳食食品、特殊医学配方食品、婴幼儿配方食品、其他食品、方便饭盒和饭团、鲜切果蔬、食用农产品、食品添加剂等进行监督抽检，共抽检11580批次。经检验，实物质量合格11342批次，实物质量合格率为97.9%。
对于不合格食品，广州市食品药品监督管理局已依法组织开展核查处置工作。
【消费提示】
近期，广州天气温度高、湿度大，食物容易腐败变质，建议消费者应注意：
一、选购食品应选择具备相应资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场，购买时要查看标签标识，选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品。对于需要冷藏和冷冻的食品，购买时应注意是否符合相应的贮存条件。
二、需要冷藏和冷冻的食品购买后应避免在室温下长时间暴露，尽快置于冰箱贮存，并尽量做到分隔或独立包装，避免交叉污染。即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用。烹调好的食物在室温存放下不要超过2小时，食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用。
三、食物制作过程要注意清洁卫生。制作前确认食材新鲜，没有变质。食材要洗净，刀具、案板和餐具要做到生熟分开。加热烹制过程要做到烧熟煮透。凉菜最好现做现吃。
四、外出就餐时应选择证照齐全的餐饮服务单位餐，应注意索要发票或收据。
五、夏季微生物易于繁殖，老人、儿童和免疫力低下人群尤其应注意饮食卫生，切忌暴饮暴食。
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