江西省食药监局抽检蜂产品15批次样品不合格1批次

10月31日，江西省食品药品监督管理局官网发布《2017年第40期食品安全监督抽检信息通告》。本期信息显示，该局抽检蜂产品15批次，合格14批次，不合格1批次。

本次抽检的蜂产品主要是蜂蜜、其他蜂产品制品。抽检依据为《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《食品安全国家标准蜂蜜》（GB14963-2011）、农业部公告第235号等标准及产品明示标准和指标的要求。检验项目涉及铅（以Pb计）、果糖和葡萄糖、氯霉素、蔗糖、山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、嗜渗酵母计数、双甲脒、氟胺氰菊酯、苯甲酸及其钠盐、酵母计数等。

不合格样品具体信息为：标称江西省健农生态农业有限公司生产的“诗情蜜语”野生万花蜜（规格型号：440g（22支）/盒；生产日期/批号：2016/9/11），嗜渗酵母计数检验结果为11000CFU/g，标准值为≤200CFU/g。检验机构为江西省食品检验检测研究院。

据介绍，嗜渗酵母是嗜高渗透压、耐盐耐糖的一类酵母，在蜂蜜生产加工过程中，主要来源于两个部分：一部分是在蜜蜂采集到蜂蜜收集加工这个过程中产生的，包括源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空气、灰尘以及花蜜中含有的包括嗜渗酵母在内的各种微生物；另一部分主要是原蜜采集后加工生产过程中接触的，包括生产过程中的空气、操作人员、设备和容器等的污染。食用嗜渗酵母计数超标的蜂蜜可能出现腹泻等不适症状，危害人体健康安全。