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日前，一则酒鬼酒塑化剂（DBp）超标高达260%的消息，引起了一场白酒行业的轩然大波。
一时间，针对白酒是否含有塑化剂、产生塑化剂的原因以及塑化剂含量标准如何界定等方面的问题，各方说法不一。据了解，目前，我国白酒生产中塑化剂的含量低于国外相关食品标准中对塑化剂含量指标的规定，但是并没有专门针对白酒塑化剂的检测标准。业内专家表示，塑化剂检测是保证白酒安全的一个重要手段，相关政府部门应尽快出台白酒塑化剂领域的检测标准，并提高塑化剂的检测水平和能力。
白酒业深陷塑化剂风波
塑化剂事件最早出现于台湾。2011年6月，中国台湾地区公布的数据显示，总共有217家厂商、747项商品卷入塑化剂风波，几乎所有台湾主要食品厂商都牵涉其中。同年6月，国家相关部门紧急将塑化剂邻苯二甲酸酯类物质列入可用于食品的非食用物质“黑名单”。
然而，在该塑化剂事件沉寂了一年多后，大陆多家大型白酒企业在过去的一个星期里又深陷塑化剂泥潭，再次成为最受关注的新闻事件之一。那么，引起白酒行业轩然大波的塑化剂到底为何物呢？
塑化剂又称增塑剂，是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，可合法用于工业用途。据了解，食品中塑化剂超标对人体有严重的危害，其毒性比三聚氰胺强20倍。
此次白酒塑化剂事件爆发后的4天里，股市白酒板块除汾酒外全部下跌，市值瞬间蒸发447亿。其中酒鬼酒股价一度停牌，古井贡酒以6.02%领跌，另外有4支跌破4%。中国酒业协会紧急发布声明称，通过对全国白酒产品大量全面的测定，白酒产品中基本上都含有塑化剂成分，最高2.32mg/kg，最低0.495mg/kg，平均0.537mg/kg。其中高档白酒塑化剂含量较高，低档白酒含量较低。目前，全国白酒重点企业的白酒产品的塑化剂含量指标均低于食品标准值。
但是，业内对白酒塑化剂的说法不一：酒鬼酒曾称，其产品完全符合国家安全标准，就生产而言也不存在添加塑化剂的可能；而且，因为白酒行业检验的国家标准中没有塑化剂检验这一项，所以“也就不存在所谓超标2.6倍的问题”。五粮液、洋河、泸州老窖等多家大型白酒企业称，他们在生产过程中未使用塑料制品，产品不存在塑化剂问题……
亟待技术检测标准出台
此前，在中国台湾爆出塑化剂事件后，中国酒业协会随即对全国白酒产品塑化剂残留含量做了大量调研、监测和查证工作，并对国内外食品产品塑化剂相关技术以标准进行了深入研究。目前，我国有一定规模的白酒企业产品中的塑化剂含量低于国外相关食品标准中对塑化剂含量指标的规定。
“但是，我国还没有针对白酒塑化剂的检测标准。”业内专家表示，在现行的制度下，白酒产品质量的管理涉及多个部门，其中塑化剂标准是由国家卫生部制订，白酒行业的日常监管又是国家质量监督检验检疫总局负责，“这导致了白酒行业对塑化剂的监管出现了盲区。”
记者通过专利检索发现，中国科学院合肥物质科学研究院提交了一件名为“食品中苯二甲酸酯类塑化剂的快速荧光检测方法”的发明专利申请，从该申请说明书摘要中看到，该方法可通过对塑化剂进行简单的化学改性，将本身没有荧光特性的塑化剂在特定波长的激发光下发出了肉眼可见的荧光信号；浙江大学提交了名为“一种检测塑化剂含量的方法”的发明专利申请，该发明公开了一种检测塑化剂含量的方法，适用于工厂在线或离线质量控制和检验机构样品检验。
目前，我国关于塑化剂的相关标准只有《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》（GB9685-2008）规定了食品容器、包装材料用添加剂的使用原则、允许使用添加剂品种、适用范围、最大使用量、特定迁移量或最大残留量及其他限制性要求，其中涉及6种增塑剂指标。但是，该标准只是针对容器、包装方面的塑化剂标准。此外，在2011年至2012年的白酒产品质量国家监督抽查中，也未检测塑化剂项目。
“我国目前在白酒塑化剂检测方面可以说是既缺乏检测方法又没有相关标准。”因此，业内专家建议，国家相关部门一方面应加强白酒生产环节的监管力度，从白酒生产的源头抓起，禁止在白酒生产、储存、销售过程中使用塑料制品；另一方面，应对白酒塑化剂残留量进行安全风险评估，在规范监测方法的同时，制定出白酒产品塑化剂相关检测标准，促进行业健康长足发展。（记者薛飞）
（编辑：朱杉杉）
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