据宁波市食品药品安全信息公示平台2018年6月6日发布的《象山县市场监督管理局食品安全餐饮环节监督抽检信息公告（2018年第2期）》，象山县市场监督管理局于2018年4月、5月中上旬开展餐饮服务食品安全监督抽检，共抽检105批次，检出不合格样品1批次，合格样品104批次，合格率为99.05%。
本次抽样样品主要有大米（检验项目包括铅、镉、汞、砷、黄曲霉毒素B1）、面包糕点（检验项目包括铝、甜蜜素、糖精钠、柠檬黄、日落黄、苯甲酸、山梨酸、黄曲霉毒素B1）、熟肉制品（检验项目包括亚硝酸盐、胭脂红、柠檬黄、日落黄）、食用植物油（检验项目包括酸价、过氧化值）及部分自制发酵面制品（检验项目包括铝、甜蜜素、糖精钠、黄曲霉毒素B1）等。抽检结果显示，不合格样品为在面食制品中滥用含铝膨松剂等食品添加剂。
针对监督抽检中发现的不合格食品，象山县市场监督管理局已依照《中华人民共和国食品安全法》等有关法律、法规予以调查处理，处罚结果将记入相应单位的食品安全信用档案。
不合格
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