近日，河北省市场监督管理局发布关于6批次食品不合格情况的通告（2019年第46号）。据通告，近期，按照国家市场监督管理总局有关规定和要求，河北省市场监督管理局组织抽检18类食品919批次样品，抽样检验合格样品913批次，不合格样品6批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
总体情况：
食用农产品119批次，不合格样品4批次；食用油、油脂及其制品58批次，不合格样品1批次；蔬菜制品1批次，不合格样品1批次。饼干38批次，茶叶及其相关制品25批次，炒货食品及坚果制品40批次，蛋制品29批次，豆制品41批次，方便食品26批次，罐头39批次，酒类36批次，粮食加工品92批次，食品添加剂15批次，水产制品25批次，速冻食品154批次，糖果制品27批次，调味品51批次，饮料103批次，未检出不合格样品。
不合格产品情况如下：
1.孟村回族自治县马金酱菜调料销售部经营的日本大根，糖精钠(以糖精计)检出值为0.164g/kg。标准值为≤0.15g/kg。检验机构为石家庄海关技术中心。
2.正定县燕赵北大街新华书店北行100米路东苏玉梅门市经营的韭菜，腐霉利检出值为0.32mg/kg，标准值为≤0.2mg/kg。检验机构为河北省食品检验研究院。
3.滦南县丁伟板面店使用的煎炸用油，极性组分检出值为0.32。标准值为≤0.27。检验机构为唐山市食品药品综合检验检测中心。
4.唐山海港信达综合市场西厅1排5号齐长宁经营的梭子蟹，镉(以Cd计)检出值为0.57mg/kg。标准值为≤0.5mg/kg。检验机构为唐山市食品药品综合检验检测中心。
5.唐山海港开发区信达综合市场高仲勋经营的皮皮虾，镉(以Cd计)检出值为1.2mg/kg，标准值为≤0.5mg/kg；孔雀石绿检出值为1.11μg/kg，标准值为不得检出。检验机构为唐山市食品药品综合检验检测中心。
6.河北省秦皇岛市海港区铁新里市场35号李艳梅经营的皮皮虾(海水虾)，镉(以Cd计)检出值为1.3mg/kg。标准值为≤0.5mg/kg。检验机构为河北冠卓检测科技股份有限公司。
对抽检中发现的不合格产品，已责成相关设区市市场监管部门按照有关法律法规的规定依法处理。公众发现食品安全违法行为，请拨打投诉举报热线“12315”进行举报。
关于部分检验项目的说明
一、镉（以Cd计）
镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762—2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中最大限量值为0.5mg/kg。造成水产品中镉（以Cd计）超标的原因，可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。
二、腐霉利
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2016）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用，经口毒性低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
三、糖精钠（以糖精计）
糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）中规定，固体饮料中不得使用糖精钠。糖精钠对人体无任何营养价值，食用较多的糖精钠，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。造成固体饮料中糖精钠超标的原因，可能是企业为增加产品甜味，超限量超范围使用或者未准确计量甜味剂。
四、孔雀石绿
孔雀石绿属于有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀灭真菌、细菌、寄生虫的药物。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。食用检出孔雀石绿的食品，可能对人体造成潜在的致癌、致畸、致突变等危害。
