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“催熟”的西瓜，你能吃吗？
专家指出：无需谈“催”色变，但须科学使用
“西红柿一喷就变红，西瓜一喷就变大，香蕉想让它什么时候成熟就能什么时候成熟”，这不是魔术，是催熟剂、膨大剂等植物生长调节剂的神奇功效。近日有报道称，我国很多蔬菜水果在生长、运输或储存过程中喷洒过催熟剂、膨大剂，公众因此担心食用此类蔬菜水果后会对健康不利。尤其是膨大剂“膨炸”西瓜事件，更使人们对大个头西瓜产生抵触心理。对此，业内专家表示，作为全球广泛采用的农业生产技术，催熟等植物生长调节技术在我国已发展得相当成熟，一些企业在该领域也已拥有多件专利，产品远销国外。而且按照国家规定喷洒植物生长调节剂的蔬菜水果，食用后不会对人体造成危害。
技术成熟而且应用广泛
“‘催熟药’可得用，用了它可以让西红柿快熟，颜色鲜艳好看，还不容易腐烂”，“可以提高产量，降低成本，让大家买到既便宜又好吃的西红柿”，本以为蔬菜商贩们在接受采访时会谈“催熟”色变，却没料到他们会这样夸赞一番，“各种蔬菜水果都或多或少使用了催熟药，这早已是非常常见的事情了”。
商贩口中的“催熟药”就是催熟剂、膨大剂等植物生长调节剂。据农业部相关专家介绍，植物生长调节剂包括仿天然人工合成的化合物和从生物中提取的天然植物激素，属于农药范畴，可以对植物的生长发育起到抑制或促进等作用，目前在全世界农业生产中已有广泛应用。
对此，国家知识产权局专利局化学发明审查部农业化学处处长杨明表达了相同观点。他告诉记者，植物生长调节技术诞生于国外，被我国引进后得到快速推广，如催熟中的乙烯利技术，在我国的研究和应用已相当成熟。
这点从我国已公开的专利申请显示的信息中得到印证。记者在国家知识产权局门户网站上进行专利检索发现，目前我国已公开的与“乙烯利”有关的发明专利申请有78件，大部分申请人来自国内。从专利申请摘要中可以看出，其制备方法和技术大多以乙烯利作为配方，达到提高蔬菜瓜果品质和产量的目的。如一件名为“乙烯利增效叶面肥及其配制方法”的发明专利申请摘要显示，“本发明选用乙烯利与花椒籽胚仁油混配而成，配制方法简单，生产成本低，可有效地改善农作物植株形态，增强抗倒伏能力。”较早提交的5件专利申请（1989年至1990年）也均来自国内的科研院所，如西南农业大学、上海农药研究所、湖南农业科学院蔬菜研究所等。
在国内生产乙烯利制剂的50余家农药企业中，不乏拥有自主知识产权的企业。如常熟市农药厂有限公司，其乙烯利原药在2001年获得专利授权，并于2002年获日内瓦发明家公会金质奖。这些企业早已把市场拓展到了国外，最新统计数据显示，今年上半年我国乙烯利产量已远远超过去年一年的产量，其主要原因是来自美国、澳大利亚等国家的国外订单正在增多。
无需过敏但要加强监管
技术早已成熟且有广泛应用，为何以催熟剂、膨大剂为首的植物生长调节剂在近期才走入公众视野？这还要追溯到今夏的热点事件——“西瓜膨炸事件”。有报道称，江苏镇江的西瓜在使用了膨大剂后，在尚未成熟的情况下发生“爆炸”。消息一出，关于催熟剂、膨大剂对人体的危害立刻引起人们热议。
农业部相关负责人介绍，植物生长调节剂如同食品添加剂一样，只要按照国家相关规定，科学、适量地使用，就会非常安全，不会对人体产生副作用。而西瓜“爆炸”现象则属于膨大剂使用不当造成的，“过量的膨大剂会导致西瓜的细胞分裂加快，进而炸裂。”
就生长调节剂的使用，记者采访了国内几家知名农药生产企业，发现他们对于出售的“乙烯利”、“膨大剂”等农药，在使用剂量方面只有“每亩喷洒多少公斤”的说明，并没有对“使用频率”、“喷洒次数”、“何时喷洒”做详细明确标识。源头没有使用方面的指导，农民缺乏相关技术知识和科学使用常识，导致喷洒过多生长调节剂的蔬菜瓜果流向市场。
业内专家称，美<
好了，关于“调节剂”“催熟”的西瓜，你能吃吗？的内容就介绍到这。
