食品安全是最民生不过的问题，再怎么强调都不为过。守好食品安全的“大门”，需要确定目标任务：到2020年，食品安全监管体系初步建立；到2035年，基本实现食品安全领域国家治理体系和治理能力现代化。这是近日国家明确的食品安全工作总目标，意味着保障群众“舌尖上的安全”有了时间表。
围绕人民群众普遍关心的突出问题，全国将开展食品安全放心工程建设攻坚行动，力争用5年左右时间，以点带面治理“餐桌污染”，力求取得明显成效。
按顶层设计要求，昆明今年将严管网络餐饮、学校食堂、食品摊贩等，治理餐饮服务食品安全突出问题，着力提升餐饮服务食品安全整体水平，不断提高广大群众对食品安全的满意度。到年底，实现社会餐饮单位“明厨亮灶”覆盖率达1/3，学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达70%以上。结合昆明创建全国文明城市、卫生城市和食品安全示范城市对食品安全的要求，市场监管部门将重点做好10项工作。比如：集中开展春、秋季开学及中、高考期间学校食堂食品安全检查，深入排查安全隐患，及时发现系统性风险等。
守护“舌尖上的安全”，努力营造放心的食品安全生态，就是要以提升食品安全水平为目标，用“四个最严”提高食品安全现代化治理能力和水平，为把好食品“进口关”提供长效机制。泓凯
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