近日，四川省市场监督管理局发布关于5批次食品不合格情况的公告（2020年第2号）。
公告称，近期，四川省市场监督管理局组织抽检了2类食品345批次样品，发现食用农产品5批次样品不合格，检出农兽药残留问题。监督抽检不合格食品具体情况如下：
资阳市安岳县岳阳镇杨家湾市场2号摊位（陈昌俊）销售的“白鲢鱼”，氯霉素、地西泮不符合食品安全国家标准规定。另有1批次其销售的“草鱼”氯霉素不符合食品安全国家标准规定，1批次“黑鱼”氯霉素和氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。
内江市东兴区郑勇军便利店销售的“鲜鸡蛋”，金刚烷胺不符合食品安全国家标准规定。另有1批次其销售的“粮食鸡蛋”，同一项目不符合食品安全国家标准规定。
对抽检中发现的不合格食品，四川省市场监督管理局已责成属地市场监管部门依法查处。内江市、资阳市市场监督管理局已督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因并进行整改，责令相关食品经营单位立即采取下架等措施控制风险。上述市场监管局自通告发布之日起3个月内向省市场监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。
四川省市场监督管理局提醒消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打食品投诉举报电话12315反映。
部分不合格项目解读
一、鸡蛋中金刚烷胺
金刚烷胺又名三环癸胺、三环葵胺，是最早用于抑制流感病毒的人用抗病毒药物。
《兽药地方标准废止目录》（中华人民共和国农业部公告第560号）中规定，金刚烷胺为禁用兽药，在动物性食品中不得检出。金刚烷胺在鸡蛋中检出的原因，可能是养殖户在饲料中违规添加，导致其在产蛋鸡中蓄积，进而传递到蛋品中。金刚烷胺会通过食物链进入人体，使其在人体内蓄积而产生耐药性。
二、食用农产品中氧氟沙星
喹诺酮类药物具有广谱抗菌作用，其抗菌力强，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，在养殖业中应用非常普遍。
2015年发布的农业部公告第2292号明令禁止在食品动物中使用氧氟沙星原料药的各种盐、酯及其各种制剂。
喹诺酮类药物超标的原因可能是养殖户不规范的使用兽药，并不严格的遵守休药期的规定造成的。喹诺酮类药物的过量摄入可以引起头晕、抽搐、精神异常等中枢神经系统疾病，影响儿童软骨发育，产生肝脏损伤，引起关节水肿，腹泻、恶心和呕吐等胃肠道反应
三、食用农产品中地西泮
地西泮又名安定，为镇静剂类药物，主要用于焦虑、镇静催眠，还可用于抗癫痫和抗惊厥。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，地西泮在动物性食品中不得检出。
地西泮可以降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活。但地西泮在鱼体内残留是永久性的，可以通过食物链传递给人类。地西泮超过一定剂量可能会引起人体嗜睡疲乏、动作失调、精神混乱等，严重者还可能出现心律失常、昏迷等症状。
四、食用农产品中氯霉素
氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。
长期食用检出氯霉素的食品，可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。人体大量摄入氯霉素最终可引起骨髓造血机能和肝脏的损害，导致再生障碍性贫血、血小板减少、肝损伤等健康危害。
