近期，淄博市张店区食品药品监督管理局组织抽检糕点、肉制品、食用油、食用农产品等4类食品246批次样品，抽样检验项目合格样品233批次，不合格样品13批次。
本次抽检糕点185批次，不合格样品6批次；肉制品55批次，不合格样品4批次；食用农产品5批次，不合格样品3批次；食用油1批次未检出不合格样品。
不合格产品情况如下：
（一）张店麦牙牙蛋糕店销售的标称张店麦牙牙蛋糕店自制的枣糕，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值为2.4g/kg。标准规定为≤1.0g/kg。检验机构为山东华盛天同标准技术服务有限公司。
（二）张店麦牙牙蛋糕店销售的标称张店麦牙牙蛋糕店自制的切片面包，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值为0.848g/kg。标准规定为≤0.5g/kg。检验机构为山东华盛天同标准技术服务有限公司。
（三）淄博市张店区商场西路72号张店商场西街陈样琴食品店销售的称量销售的雪花条（油炸类糕点）中检测出铅检出值为0.75mg/kg，标准规定检出值应为≤0.5mg/kg。检验机构为山东天元盈康检测评价技术有限公司。
（四）淄博市张店区傅家镇张店区世纪路南首南苑绿洲社区大门216第二间沿街房张店德冠食品烘培店销售的散装曲奇中检测出山梨酸及其钾盐检出值为0.06g/kg，标准规定检出值应不得添加；检测出柠檬黄检出值为0.048g/kg，标准规定检出值应为不得添加。检验机构为山东天元盈康检测评价技术有限公司。
（五）淄博市张店区共青团西路46号营业房张店吴书明蛋糕店销售的散装脆皮蛋糕中检测出柠檬黄为0.0010g/kg，标准规定检出值应为不得添加。检验机构为山东天元盈康检测评价技术有限公司。
（六）淄博市张店区傅家镇淄博市张店房家农贸市场14号张店正香源烤鸭店销售的散装猪头肉中检测出苯甲酸及其钠盐为0.13g/kg，标准规定检出值应为不得添加。检验机构为山东天元盈康检测评价技术有限公司。
（七）张店甜庄蛋糕房的咸麻花，过氧化值（以脂肪计）检出值为0.45g/100g，标准规定为≤0.25g/100g。检验机构为山东博锐检验检测有限公司。
（八）张店丰慧熟食店自制的盐焗鸡，山梨酸检出值为0.10g/kg，标准规定为0.075g/kg，防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和检出值为1.33标准规定为≤1。检验机构为山东博锐检验检测有限公司。
（九）张健（身份证号为37142119****6772）的车牌号为鲁NUP507的送货车上的牛肉，克伦特罗检出值为12.4μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为山东博锐检验检测有限公司。
（十）张店区海盛水产品市场老孙家牛羊肉经营部销售的牛肉，水分含量检出值为78.5%，标准规定为≤77%。检验机构为山东博锐检验检测有限公司。
（十一）张店区海盛水产品市场的张店旺业牛羊肉店销售的牛肉，水分含量检出值为80.3%，标准规定为≤77%。检验机构为山东博锐检验检测有限公司。
（十二）山东狗鼻子商贸有限责任公司销售的标称澳门香记食品生产的XO牛肉粒，标签基本要求检出值为不符合法律、法规及相应食品安全标准规定。标准规定为符合法律、法规及相应食品安全标准规定。标签基本要求检出值为使用繁体字，少数民族文字，未有相应汉字对照，不符合要求。标准规定为应使用规范性的汉字（商标除外）。具有装饰作用的艺术字，书写正确，易于辨认；使用拼音或少数民族文字时，拼音不得大于相应汉字。标签基本要求检出值为未标注贮藏条件。标准规定为直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号与其他需要标示的内容。标签标示内容-配料表检出值为配料表引导词不正确，“XO酱”易使消费者误解，且属于复合配料，未标明其原始配料，“盐、糖、香料”易引起误解，不符合要求。标准规定为应以“配料表”或“配料”、“原料”、“原料与辅料”为引导词；配料表中的各种配料应标示其行标或国标名称或不使消费者误解的名称；配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序排列；复合配料的标注应正确；食品制造或加工过程中的加入的水应标示（已挥发的水或其他挥发性配料不需标示）。标签标示内容-净含量和规格检出值为净含量标示不正确，字符高度小于4mm，不符合要求。标准规定为净含量应由净含量、数字、法定计量单位组成；标示形式、计量单位和字体高度应正确；应与食品名称在同一展示版面。标签标示内容-贮存条件检出值为未标示贮存条件，不符合要求。标准规定为应标示贮存条件。检验机构为山东华盛天同标准技术服务有限公司。
（十三）山东狗鼻子商贸有限责任公司销售的标称澳门香记食品生产的五香牛肉粒，标签基本要求检出值为不符合法律、法规及相应食品安全标准规定。标准规定为符合法律、法规及相应食品安全标准规定。标签基本要求检出值为使用繁体字，少数民族文字，未有相应汉字对照，不符合要求。标准规定为应使用规范性的汉字（商标除外）。具有装饰作用的艺术字，书写正确，易于辨认；使用拼音或少数民族文字时，拼音不得大于相应汉字。标签基本要求检出值为未标注贮藏条件。标准要求为直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号与其他需要标示的内容。标签标示内容-配料表检出值为配料表引导词不正确，盐、糖、五香粉易使消费者误解，五香粉属于复合配料，应标示原始配料，不符合要求。标准指标为应以“配料表”或“配料”、“原料”、“原料与辅料”为引导词；配料表中的各种配料应标示其行标或国标名称或不使消费者误解的名称；配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序排列；复合配料的标注应正确；食品制造或加工过程中的加入的水应标示（已挥发的水或其他挥发性配料不需标示）。标签标示内容-净含量和规格检出值为净含量标示错误，字符高度不正确，不符合要求。标准指标为净含量应由净含量、数字、法定计量单位组成；标示形式、计量单位和字体高度应正确；应与食品名称在同一展示版面。标签标示内容-贮存条件检出值为未标示贮存条件，不符合要求。标准指标为应标示贮存条件。检验机构为山东华盛天同标准技术服务有限公司。
对抽检中发现的不合格产品，张店区食品药品监督管理局已要求相关单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。
