近年来，南昌在食品安全领域开展了大量工作，有力维护市民“舌尖上的安全”。此次相关部门集中开展“问题食品”销毁活动，又一次将保障食品安全落实到位，让市民感到安心。
食品安全是最受社会关注的话题之一。从地沟油开始，国人广泛而深刻地认识到食品安全问题的严峻性，紧接着毒奶粉、毒大米、变质肉等“粉墨登场”，一次次刷新着人们认知的极限，也考验着社会公德的下限。保障食品安全，监管必须挺在前线，用科学严密的方法，加强对食品生产链条各个环节的监管。对违法行为的“零容忍”，就是对“舌尖上的安全”最好保障。而且这种高压态势应该长期保持下去，只有保持高压，常抓不懈，才能让蠢蠢欲动者不敢逾矩。
近年来，国家颁布了不少食品安全方面的法律，贩制地沟油等行为甚至可以判处极刑，其良苦用心就是要用法律的“达摩克利斯之剑”刹住歪风邪气。提高违法成本是保障食品安全的必经之路，因为过去许多食品安全事件都表明，违法成本低是不法分子敢于冲破底线的主要原因。只有大幅提高违法成本，才能让一些人不敢逾越红线。此外，还要让法律最大限度发挥威力。如何发挥威力？关键就是执行。相关部门作为法律的执行主体，应该进一步加强对食品安全领域的监管，面对违法行为毫不含糊，一查到底，尽最大努力保卫民众生命健康安全。
保障食品安全，还应该广泛发动社会力量。笔者注意到，这些年引发社会普遍关注的食品安全事件，很多都来自公众和媒体的爆料。诚然，全国食品生产经营企业存量巨大，单靠监管部门的人力很难覆盖，但监管部门不能放松监管，需要及时发现问题，用技术的力量提升监管效果。另一方面，可以激发公众社会监督的热情，畅通投诉举报渠道，落实举报奖励制度。如果把全国消费者都发动起来，维护食品安全的大网就一定能更加严密。
民以食为天。食品安全是百姓最基本的需求之一，政府部门要保持高压，对违法行为“零容忍”。对不法分子的“零容忍”，就是对百姓最好的保障。（南昌晚报全媒体记者魏莹）
