今天，知识产权信息珠珠给大家分享带来的《商家对“火锅底料”公示躲躲闪闪》，如果您对商家对“火锅底料”公示躲躲闪闪感兴趣，请往下看。
新闻背景：
日前，国家食品药品监督管理局下发通知，要求5月底前火锅店自制的火锅底料，必须向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并向消费者公示。
记者日前走访市区内的数家火锅店后发现，尽管有关部门通知的时限已过，但很多经营火锅生意的商家仍然没有向消费者公示自己火锅底料里所使用的添加剂。
部分商家仍未公示添加剂名称
在站前某大型商场的8楼食品区的火锅店内，记者未看到，大厅的明显处有添加剂使用的公示板，菜单上也没有发现类似的信息。记者询问营业员为什么没公示所使用的添加剂。这位营业员说：“我们不使用添加剂。”
当记者追问，“那你们的麻辣锅的底料都放了什么原料”时，这位营业员说：“我就是打工的，不知道啥是添加剂。”
采访中，类似上面提到的情况还有很多。据银州区卫生监督所黄所长介绍，从他们实际检查的情况看，很多商家并不知道食用添加剂如何使用，“目前，也只有一少部分商家到我们这备案了所使用的添加剂的名称”。
担心公示泄露商业秘密?
对消费者来说，花钱消费，就希望吃得放心，而对于很多商家的遮遮掩掩做法，很多消费者不理解。
市民张晨宇就特别爱吃火锅，但接连报道出很多火锅店使用地沟油、非法添加剂，让他基本不再光顾火锅店了。小张说：“国家下达这个通知好，我们消费者就想吃得放心，商家不公示，证明他们心里有鬼。”
对于不公示使用添加剂名称的原因，很多火锅店主称是害怕泄露自己的商业秘密。一位姓王的火锅店主解释说，他担心自己的配方被同行抄袭，“我这一公示，大家都知道我用的是什么料了，以后我这口味就不是独一份了”。
但事实上，这些商家的说辞并不成立。曾经在某火锅店做过厨师的张凤举师傅说，火锅底料、调料口味如何，很大程度上取决于原料的配比情况，即“配方”。因此，火锅店即使将原料公布出来，也不用担心秘方泄露。
有关部门将加大检查力度
