近日，海口市市场监督管理局发布关于2021年食品安全“你点我检”活动抽检结果的公告。
据公告，为加强海口市创建国家食品安全示范城市宣传，进一步拉近食品安全与群众的距离，科学回应公众对食品安全的关切，海口市市场监督管理局组织开展了2021年食品安全“你点我检”活动。
一、抽检情况
根据活动前期征集意见，9月2日上午，海口市市场监督管理局要求市政协委员、区人大代表、消费者代表、媒体代表等跟随监管人员一起，在该市美兰区白龙农贸市场和琼山区家乐福红城湖店进行现场抽样，对公众关注和期盼抽检的8类食品品种：粮食加工品（大米4批次）、食用油（调和油2批次）、食用农产品（猪肉5批次、牛肉3批次、海水鱼2批次）、豆制品（腐竹1批次）、乳制品2批次、饮料（蛋白饮料1批次）共计抽检20批次。经广州检验检测认证集团有限公司检验，本次活动抽检的20批次样品，19批次合格，1批次不合格。
二、抽检结果公布
三、不合格食品及处置情况
本次“你点我检”活动抽检的1批次不合格食品为海口美兰白龙市场吴清安肉摊摊位销售的猪肉，生产企业为海南罗牛山食品集团有限公司，检验项目磺胺类（总量）不符合《食品安全国家标准 食品中兽药 最大残留限量》（GB 31650-2019）要求。
针对以上发现的不合格猪肉，市场监管美兰分局立即组织开展了核查处置工作，采取下架、召回等风险控制措施，对违法违规行为依法查处；对涉嫌违法犯罪的，线索将移交公安机关。不合格产品的风险防控措施以及核查处置结果将在海口市市场监管（食品药品监管）局网站予以公布。
同时，针对此次抽检中发现的问题，海口市市场监督管理局将加大对猪肉磺胺类（总量）项目的抽检排查频次，以及时有效的防范食品安全风险。
四、抽检结果解读
针对此次活动中猪肉经检验其磺胺类（总量）项目不合格的情况，现解读如下：
磺胺类药物是一种人工合成的抗菌类兽药，抗菌谱较广、性质稳定、使用简便，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用。除了治疗敏感菌所致传染病外，通常情况下还用于治疗传染性脑膜炎、痢疾、弓形体病。人在食用含残留的磺胺类药物猪肉时，可能引起过敏反应，耐药性等。
（一）常见不合格原因
《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，猪肉中磺胺类（总量）残留限量不得超过100μg/kg。养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致磺胺类残留超标。
（二）食品超标危害
人体长期摄入磺胺类（总量）超标的动物性食品，可能导致泌尿系统和肝脏损伤等健康危害。
