近期，江西省市场监督管理局组织对食用农产品、婴幼儿配方食品、速冻食品、炒货食品及坚果制品、饮料、保健食品、茶叶及相关制品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、豆制品和水产制品11大类食品共267批次食品进行了监督抽检。检出食用农产品和饮料2大类食品共6批次不合格食品，涉及农兽药残留、重金属污染和微生物污染问题。
总体情况
本次抽检11大类食品共267批次食品。其中，食用农产品100批次，合格95批次，不合格5批次；婴幼儿配方食品29批次，合格29批次；速冻食品25批次，合格25批次；炒货食品及坚果制品24批次，合格24批次；饮料21批次，合格20批次，不合格1批次；茶叶及相关制品13批次，合格13批次；保健食品12批次，合格12批次；蔬菜制品13批次，合格13批次；淀粉及淀粉制品10批次，合格10批次；豆制品10批次，合格10批次；水产制品10批次，合格10批次。
不合格食品具体信息如下
# 农兽药残留问题 #
1.由南昌市青云谱区吴春香水产店销售的泥鳅，恩诺沙星不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
2.由上饶市铅山县河口镇城南综合市场张爱英销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
3.由宜春市袁州区城西赣西启明海鲜经营部销售的牛蛙，呋喃唑酮代谢物不符合国家相关规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
4.由九江市浔阳区创之新蔬菜行销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
# 重金属污染问题 #
由鹰潭市余江区果喜桥头菜市场金今香蔬菜摊销售的小米椒，镉不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
# 微生物污染问题 #
由赣州市南康区鑫宝农场有限公司生产销售的益秀山泉包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省产品质量监督检测院。
对抽检中发现的不合格食品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置，并要求属地市场监管部门责令食品生产经营环节相关单位立即采取查清产品流向、停止销售、下架、召回等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。
特别提醒，消费者如购买或在市场上发现通告所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。
部分不合格项目的小知识
恩诺沙星
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能造成危害，还可能使人体产生耐药性菌株。
呋喃唑酮代谢物
呋喃唑酮代谢物是抗菌药，具有抗菌谱广的特点。动物产品的呋喃唑酮代谢物残留，一般不会导致人体的急性毒性作用。但长期摄入大量的呋喃唑酮代谢物残留超标的食品，可能在人体蓄积，引起恶心、呕吐、腹泻、头痛等。农业农村部公告第250号，已经将呋喃唑酮列入《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》。
腐霉利
腐霉利是一种广谱内吸性的高效杀菌剂，对低温高湿条件下发生的灰霉病、菌核病有显著效果，但菌株容易对其产生抗性。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用腐霉利超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利残留量超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
镉
镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。小米椒中镉检测值超标，可能是其生长过程中对环境中镉元素的富集所致。
铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。包装饮用水中铜绿假单胞菌超标的原因，可能是水源防护不当、水体受到污染，也可能是生产过程中卫生控制不严格，还可能是包装材料清洗消毒有缺陷等。
