近日，上海市奉贤区市场监督管理局官网公布2018年4月餐饮食品监督抽检情况，共抽检415批次，其中不合格17批次，不合格率4.1%。
本次抽检的餐饮食品主要包括即食食品环节表面（餐饮具、集中消毒餐饮具以及盛放直接入口食品的容器等）、盒饭（桶饭）、熟肉制品（自制）、现制饮料、火锅底料（自制）、辣椒酱（自制）、色拉、自制面制品、生食水产品、冷加工糕点、冰点心、青团等。抽检依据是GB14934-2016、GB2760-2014、GB2726-2016、GB7099-2015、GB29921-2013、GB/T31059-2014、DB31/2012-2013、DB31/2023-2014、DB31/2025-2014、DB31/2007-2012、DB31/2005-2012、DB31/2001-2012、食品中可能违法添加的非使用物质名单》（第一、五批）。抽检项目为大肠菌群、菌落总数、大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、副溶血性弧菌、大肠埃希氏菌O157：H7/NM、亚硝酸盐、霉菌、沙门氏菌。
餐饮食品监督抽检产品不合格信息
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