2019年10月12日，青海省市场监督管理局网站发布《关于7批次不合格食品情况的通告（2019年第33号）》。据通告，近期，在青海省市场监督管理局组织开展的2019年总局转移地方食品安全监督抽检任务中，抽检19大类212批次食品，检出7批次不合格食品。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
总体抽检情况
本次抽检餐饮食品54批次、酒类4批次、肉制品3批次、乳制品3批次、食用油、油脂及其制品16批次、饮料5批次、调味品25批次、饼干1批次、罐头1批次、粮食加工品6批次、茶叶及相关制品11批次、食用农产品50批次、蔬菜制品1批次、水产制品1批次、水果制品16批次、糖果制品5批次、炒货食品及坚果制品1批次、糕点1批次、保健食品8批次，共检出7批次不合格食品，其中2批次食用农产品不合格，2批次水果制品不合格，3批次调味品不合格。
不合格产品情况
1.百佳市场国祥清真鲜鸡店销售的鲜鸡，经青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心检验，金刚烷胺不符合食品安全国家标准规定，金刚烷胺检出值为7.3μg/kg，标准规定不得检出。
2.共和百佳市场喜洋洋生鲜超市销售的草鱼，经青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心检验，呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定，呋喃唑酮代谢物检出值为1.1μg/kg，标准规定不得检出。
3.甘肃国芳综合超市有限公司西宁南川店销售、标称为兰州亚可喜食品有限责任公司生产的甘草杏，经青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心检验，菌落总数不符合食品安全国家标准规定，菌落总数检出值为2.9×104CFU/g，2.3×105CFU/g，2.4×105CFU/g，2.5×104CFU/g，2.6×104CFU/g，标准规定为n=5，c=2，m=1000，M=10000CFU/g。
4.化隆县甘都镇穆萨综合批发部销售、标称为潮州市潮安区浩盛食品有限公司生产的咖啡乌梅，经青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心检验，霉菌不符合食品安全国家标准规定，霉菌检出值为1.2×103CFU/g，标准规定为≤50CFU/g。
5.循化县祥和商贸有限公司销售、标称为青海省循化骆驼泉醋业开发有限公司生产的酿造食醋（香醋），经青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心检验，总酸（以乙酸计）不符合食品安全国家标准规定，总酸（以乙酸计）检出值为2.5g/100mL，标准规定为≥3.50g/100mL。
6.化隆县甘都镇尕赵蔬菜铺销售、标称为西宁市城东区梅园副食厂生产的青稞陈醋，经青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心检验，总酸（以乙酸计）不符合食品安全国家标准规定，总酸（以乙酸计）检出值为2.93g/100mL，标准规定为≥3.50g/100mL。
7.化隆县甘都镇尕赵蔬菜铺销售、标称为甘肃临夏法利德清真食品有限责任公司生产的酿造食醋，经青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心检验，总酸（以乙酸计）不符合食品安全国家标准规定，总酸（以乙酸计）检出值为2.75g/100mL，标准规定为≥3.50g/100mL。
对上述抽检发现的不合格产品，青海省市场监督管理局已要求相关市、州市场监督管理局及时对不合格产品及其生产经营者依法进行查处，下架召回不合格产品。
青海省市场监督管理局特别提醒消费者，如已购买或在市场上发现公告所列的不合格产品时，请及时拨打投诉举报电话12315。
部分不合格检验项目
金刚烷胺是最早用于抑制流感病毒的抗病毒药，该药对成年患者的疗效及安全性已得到广泛认同。但治疗剂量与产生副作用的剂量很接近，对高龄者及有慢性心肺疾病或肾脏疾病者的剂量和给药计划很难确定，因此尚未在临床上推广应用。在日本，金刚烷胺一直作为帕金森病的治疗药，直到1998年才被批准用于流感病毒A型感染性疾病的治疗。
硝基呋喃类因为价格较低且效果好，而广泛应用于畜禽及水产养殖业，以治疗由大肠杆菌或沙门氏菌引起的肠炎、疥疮、赤鳍病、溃疡病等。由于硝基呋喃类药物及其代谢物对人体有致癌、致畸胎副作用，个别国家已经禁止硝基呋喃类药物在畜禽及水产动物食品中使用，并严格执行对水产品中硝基呋喃的残留检测。中华人民共和国农业部于2002年12月24日发布的公告第235号及于2005年10月28日发布的公告第560号，硝基呋喃类药物为在饲养过程中禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。自此，在动物饲养过程中使用硝基呋喃类药物成为非法行为。
菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。
霉菌是真菌的一种，其特点是菌丝体较发达，无较大的子实体。同其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。自从发现黄曲霉毒素以来，霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视。对人体健康造成的危害极大，主要表现为慢性中毒、致癌、致畸、致突变作用。
“总酸”代表了食醋在发酵过程中产生醋酸的量，对酿造醋来说，酸度越高说明发酵程度越高，食醋的酸味也就越浓，质量也就越好。一般来说配制食醋含量不得小于2.5克／100毫升，酿造食醋不得小于3.5克／100毫升，最高能达到6克／100毫升。但酸度也不是越高越好，通过勾兑的方式也可以提高酸度。如果高于6克／100毫升，很有可能是勾兑醋，购买时应谨慎。
