山西晋中市市场监管局：4批次餐饮食品（复用餐饮具）抽检不合格

近日，晋中市市场监督管理局网站发布2019年食品安全监督抽检信息通告（第6期）。据通告，本期公布82批次监督抽检结果，涉及餐饮具消毒等大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品4批次，合格样品78批次。

不合格样品4批次，分别为：晋中开发区榆园薛阿婆巴蜀名吃店使用的餐饮具中勺子和小料盘（三寸）中检出大肠菌群，检验机构为山西安弘检测技术有限公司。晋中品味怡园餐饮有限公司使用的餐饮具中盅中检出大肠菌群，检验机构为山西安弘检测技术有限公司。晋中市园梦缘餐饮有限公司使用的餐饮具中小勺中检出大肠菌群，检验机构为山西安弘检测技术有限公司。

大肠菌群是国内外通用的食品或餐饮具污染常用指示菌之一。大肠菌群检出的原因可能由于产品的加工原料、包材受污染，或生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染，或者灭菌不彻底或存放过程中污染等原因导致。

针对上述抽检中发现的不合格产品，晋中市市场监督管理局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，督导相关县（区、市）局及时进行核查处置，采取有效措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。