记者从广州市工商局获悉，多名市民投诉从吉之岛(注：今年3月已正式更名为“永旺”)超市购买的高价牛肉严重注水，有市民出具的广州市金域医学检验中心检测报告显示，从吉之岛购买的牛肉两个批次三个样品，水分全部超过国家限量标准，目前广州市工商局接报后跟进调查。目前工商部门已联系上权威检测机构，正对吉之岛超市的供应商睿楷公司供销的牛肉进行系列检测。
两次买牛肉送检水分均超标
市民王女士称，3月份，她从吉之岛高德置地店买了一块新鲜牛肉，准备回家做干煸牛肉丝，但牛肉丝下锅后严重“出水”，她怀疑买到了注水肉。王女士出具的购物凭证显示，牛肉是今年3月9日从吉之岛高德置地广场店购买，标签上写着“新鲜牛肉”，供应商为广州睿楷，单价为每500克52.8元。事后她将这块牛肉送到广州市金域医学检验中心进行水分检测。检测报告显示，水分含量为79.3%，根据畜禽肉水分限量国标(GB18394-2001)，牛肉水分限量应不超过77%。3月17日，王女士再次从吉之岛高德置地店购买两份同种牛肉再次送检，结果显示，水分含量分别为81.5%和82.3%，均超过国家标准。王女士说，她曾向吉之岛工作人员反映过牛肉出水的问题，但得到的答复是，吉之岛对食品把关非常严格，绝不可能卖注水牛肉。
还有多位市民也怀疑自己在吉之岛买到注水牛肉。有市民称，牛肉放进冰箱的冷藏室几个小时后，肉呈现出两种颜色。还有市民说，肉一下锅遇热，水马上就冒出来。这些市民称，吉之岛的牛肉比普通超市贵十几二十元，没想到竟然也注水。
工商追查供应商“睿楷公司”
按照王女士所购牛肉标签上的地址，有媒体记者对吉之岛牛肉供货商广州市睿楷商贸有限公司进行了暗访。在睿楷公司送来的牛肉样品中，血水清晰可见。但负责人称牛肉出水是正常，闭口不谈“水”的问题，反教如何改标签。
睿楷公司位于白云区增槎路969号的一栋写字楼9楼，该公司自称专门供应高端冷鲜牛肉，吉之岛的牛肉就是他们供应。但睿楷公司给凤凰城吉之岛超市运送冰鲜牛肉的车辆并非专用冷藏车，而是一辆广州牌的私家车。对于肉的“日期”，睿楷公司表示，可提供商标标签，日期可以随便打。他们供给吉之岛的冰鲜牛肉，都会配送一些牛肉商标标签，而超市工作人员会把牛肉自行切割包装后再贴上标签、打上日期，也就是说，哪天贴上标签和日期，保质日期就从哪天算起。
前日下午，记者在吉之岛看到超市仍在售由睿楷公司供应的牛肉。高德置地广场分店的劳经理说，前一天中午市工商局已把牛肉送检，目前结果还没有出来。昨日，市工商局介绍，白云分局执法人员对广州睿楷进行突击检查，但该公司大门紧闭，工作人员不知去向。白云区工商分局有关负责人表示，已联系上权威检测机构，将对睿楷公司供销的牛肉进行系列检测。 (记者成希 实习生廖舒雯 梁市)
（南方日报 成希 廖舒雯 梁市）
