2019年7月11日，杭州市市场监督管理局网站发布关于23批次不合格食品情况的通告。
据通告，近期，杭州市市场监督管理局对食品生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检。其中，食品生产环节抽检了粮食加工品、酒类、食用油脂及其制品、蜂产品、糖果、茶叶及相关制品等6类141批次产品，抽样检验项目合格样品132批次，茶叶及相关制品检出9批次不合格。
食品流通环节抽检了调味品、乳制品、饮料、方便食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、炒货食品及坚果制品、糕点、食用农产品共10类101批次产品，其中，抽样检验项目合格样品93批次，炒货食品及坚果制品、糕点、食用农产品检出8批次不合格。
餐饮服务环节抽检了糕点、餐饮食品、蛋及蛋制品、豆及豆制品、粮食及粮食制品、肉及肉制品、食品接触材料、食用油、油脂及其制品、蔬菜及蔬菜制品、水产及水产制品、调味品等12类食品（餐饮具）314批次样品，水产及水产制品、糕点、肉及肉制品检出6批次不合格。
对食品安全监督抽检中发现的不合格产品，杭州市市场监督管理局已交由企业所在地市场监管部门和有关部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。
抽检不合格产品信息.xlsx
小贴士：关于不合格项目的说明
一、氟苯尼考
又名氟甲砜霉素，为广谱抗菌药物，一般为动物专用抗菌药。一般由于饲料添加或者家禽疾病治疗导致残留积累在家禽或禽蛋内。
二、硝基呋喃类代谢物
硝基呋喃类药物（呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林）是广谱抗生素，农业部规定该类药物为“禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出”。
三、恩诺沙星
恩诺沙星属于广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。农业部规定“该类药物在动物肌肉中的最大残留限量为≤100μg/kg（以恩诺沙星+环丙沙星之和计）”。
四、过氧化值
过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得产品油脂氧化。
五、二氧化硫
二氧化硫是我国允许使用的一种食品添加剂，不得在炒货食品及坚果制品中使用。
六、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸
监督抽检发现超范围使用防腐剂（山梨酸、脱氢乙酸）的情况，原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。
七、腐霉利
腐霉利属于低毒性杀菌剂，国家标准规定韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。
八、克百威
克百威是一种杀虫剂，国家标准规定豇豆中克百威的最大残留限量为0.02mg/kg。
九、镉
镉属于重金属污染物指标，主要是环境污染带入原料的。
十、菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。
十一、霉菌
霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。
