近日，阜阳市市场监督管理局公示2019年第52期食品安全监督抽检信息，组织抽检了调味品、饮料2类食品38批次样品，根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求，其中抽检合格样品35批次，不合格样品3批次。
不合格项目为微生物指标。阜阳市源迪食品有限公司生产并销售的一品纯净饮用纯净水铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，检验机构为安徽中青检验检测有限公司。阜阳市龙源饮品有限公司生产并销售的龙源包装饮用水铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，检验机构为安徽中青检验检测有限公司。阜南县亿发购物广场销售的，标称阜阳市颖清泉饮料有限公司生产的颖清泉竹叶水菌落总数、酵母不符合食品安全国家标准规定，检验机构为安徽中青检验检测有限公司。
阜阳市市场监督管理局表示，对抽检中发现的不合格产品，已责成相关部门依法予以处置。阜阳市市场监督管理局提示广大消费者，可参考有关公布信息的情况进行科学消费。购买食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。在市场上发现或购买到不合格产品时，可拨打12315向市场监督管理部门投诉举报。
部分不合格项目的小知识
一、菌落总数
本次抽检有1批次饮料菌落总数不符合食品安全国家标准规定。菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
二、酵母
本次抽检有1批次饮料酵母不符合食品安全国家标准规定。霉菌和酵母超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，也可能是流通环节抽取的样品霉菌和酵母超标，后者为储运条件控制不当导致。
三、铜绿假单胞菌
本次抽检有2批次饮料铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。
天然矿泉水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
饮料监督抽检产品不合格信息
