餐饮具抽检不合格 9家单位被责令整改

华商报讯（记者杨娇）7月13日上午，渭滨区市场监督管理局对辖区140家大中型以上餐饮服务单位、餐饮连锁企业以及各集贸市场、美食城、小吃城的企业负责人进行食品安全责任约谈，并向辖区内餐饮具抽检不合格的9家餐饮服务单位下发《当场处罚决定书》，对这9家给予警告处罚。

据了解，今年5月，宝鸡市食品药品监督管理局组织开展全市餐饮服务单位餐饮具卫生安全专项整治行动，对餐饮服务单位使用的餐饮具进行抽样检测。抽检涉及渭滨区餐饮服务单位16家，共抽检餐饮具693份。其中，宝鸡向阳民族饭庄有限责任公司、宝鸡市渭滨区佳友老铺烤鸭店、宝鸡市金太阳饮食有限责任公司、宝鸡嘉信商务有限公司、宝鸡怡和酒店、宝鸡凌云宾馆、宝鸡烽火集团公司幼儿园、宝鸡老孙家饭庄餐饮有限公司、宝鸡市渭滨区柒号餐厅广元路店等9家单位餐饮具检测出有大肠菌群。

渭滨区市场监管局工作人员表示，大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，而餐具清洗不彻底、消毒时加温温度不够或消毒时间未达到规定要求、消毒后未按规定保洁放置、餐饮具提前摆台等都是引起餐饮具不合格的主要原因。针对这9家餐饮服务单位，渭滨区市场监管局下达了责令整改通知书，并表示将对其餐具进行2次抽检，对不合格者将给予从重处罚。

约谈会上，渭滨区市场监管局还组织参会企业学习了食品安全法和相关国家标准。同时，要求全区餐饮服务单位要积极落实食品安全管理制度，突出对食品原料进货查验制度、索证索票并记录制度、餐饮具清洗消毒制度、食品添加剂管理制度及餐厨废弃物管理制度的落实整改，严格按照要求进行餐饮具的清洁消毒和保洁，确保食品从原材料到餐桌各个环节的质量安全，为创建国家食品安全城市和省级食品安全示范区作出贡献。